Διατροφή & Υγεία.

Πολλές ασθένειες όπως ο διαβήτης, η αρθρίτιδα, οι καρδιακές παθήσεις κτλ οφείλονται στην κακή διατροφή. Γενικότερα μπορούμε να πούμε πως η κακή διατροφή προδιαθέτει όλα τα όργανα του οργανισμού μας να δυσλειτουργήσουν κάποια στιγμή. Για να διατηρήσουμε την καλή μας υγεία, να αποφύγουμε τις ασθένειες και να έχουμε μακροζωία είναι απαραίτητη η τήρηση ενός σωστού τρόπου διατροφής.

Ο γνωστός διατροφολόγος Dr. Michael Colgan έχει πεί το εξής : "αν όλοι οι άνθρωποι μάθουνε να τρέφονται σωστά, πολλοί γιατροί και ακόμη περισσότερες πολυεθνικές φαρμάκων και χημικών θα αναγκαστούν να αλλάξουν επάγγελμα..."



Για να διατηρήσουμε λοιπόν το κανονικό μας σωματικό βάρος θα πρέπει να περιορίζονται ή να αποφεύγονται:

1) Το ζωικό λίπος ,οι πέτσες όλων των κρεάτων και των πουλερικών, τα λουκάνικα και οι σάλτσες από μαγειρεμένο κρέας.

2) Η ζάχαρη σε όλες τις μορφές της: γλυκά, μαρμελάδες, σοκολάτες κ.ά.

3) Οι μεγάλες ποσότητες αλατισμένου τυριού.

4) Τα φαγητά στον φούρνο καθώς όταν το κρέας και το κοτόπουλο με πέτσα μαγειρευτεί μαζί με πατάτες, ρύζι ή άλλα αμυλώδη, αυτά απορροφούν όλο το λίπος του κρέατος. (το κρέας θα πρέπει να ψήνεται και τα ψάρια να βράζονται)

5) Οι πολύ αλμυρές τροφές, όπως σαρδέλες, αλλαντικά, μπέικον κ.ά.

6) Οι πλούσιες σε χοληστερόλη τροφές, όπως το συκώτι,η καρδιά,η γλώσσα,τα "γλυκάδια",τα νεφρά και τα μυαλά πολλών ζώων και πουλερικών όπως επίσης και ο κρόκος των αυγών.

7) Οι μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος.


Επίσης ας θυμόμαστε τα εξής σαν γενικούς κανόνες :

-το κρέας και τα ψάρια πρέπει να συνοδεύονται με πράσινα λαχανικά

-τα ζυμαρικά, τα όσπρια, οι πατάτες πρέπει να σερβίρονται ξεχωριστά, προτιμότερα σε άλλο γεύμα

-τις τροφές που είναι πλούσιες σε άμυλο (ψωμί, ζυμαρικά, γλυκά, όσπρια, πατάτες κ.ά.) πρέπει να τις μασάμε σχολαστικά.

-οι τροφές πρέπει να κατανέμονται σε 3-4 κανονικά γεύματα (ανάμεσα τους δεν πρέπει να ξανατρώμε)

-και δεν πρέπει να παραλείπουμε κανένα γεύμα και να υπερφορτώνουμε το επόμενο. (αντίθετα με αυτό που μπορεί να πιστεύουν μερικοί ότι μπορεί να αδυνατίσουν παραλείποντας κάποιο γεύμα)


Φράσεις και ρήσεις που θα πρέπει να θυμόμαστε :

"Να παχαίνεις σημαίνει να γεράζεις", "Ο πιο επικίνδυνος εχθρός για την υγεία είναι ένας καλός μάγειρας" όπως επίσης και "Το πρωί τρώμε για τον εαυτό μας, το μεσημέρι για τον φίλο μας και το βράδυ για τον εχθρό μας"



πηγή.diet4all.gr